烘焙食物的制造是手艺活，不动手或动手少是学不成的。娴熟的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。"勤奋好学"，只需勤学苦练，不断分析、总结，制造技能才会日趋娴熟。

     扎实地练好基本功，切实把握各项操作技能，这是把握面点制造技能的重要途径。

     至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示，个人操作，参与实习劳作等都是进步操作技能的有用办法，此外，月饼厂家还可通过看有关的照片、幻灯、录像;看商铺、饮食店的糕点展品;观摩名师表演等也会大有收益。总归，使用全部机会，勤看、勤问、勤想、勤练，就可以收到满意的作用。

     重环节

     烘焙制种类类很繁多，制造方法也是千变万化，但只需把握了各类面点的制造规律，抓住其选料、和面、制馅、成形、成熟各道工序中的技能要害，糕点批发任何种类都不难把握。此外，在学习烘焙食物制造时，应该挑选在技能上有普遍性、代表性的典型种类，通过典型种类的制造，做到举一反三，举一反三，糕点批发这样才干争夺在短时间内把握许多花色种类的操作技能。

     承继开展

     作为新一代的烘焙食物制造师，绿豆糕代加工应在具有坚实的理论知识和实践操作技能的基础上，广泛博览，寻本求源。绿豆糕代加工一方面要注意中外烘焙食物制造新的研讨成果，有意识地学习和学习国外烘焙食物制造的先进技艺;另一方面承继和开掘中国面点制造的名贵遗产，将民族的传统技艺发扬光大，不断地研讨探究新种类、新花样、新技能，为开展中国烘焙食物制造技能做出奉献。

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