意大利脆饼英语名叫BISCOTTI,是一种有着几世纪历史时间的传统式法式曲奇饼干。这类饼干由于糖份高,含油率低,而且被烘干了水份,因此十分耐于储放。或许你见过它的许许多多不一样秘方,但说实话,没有哪一种会比如今这一更简易。
意大利脆饼制做原材料：

调料：低筋粉200克，生鸡蛋85克，牛乳35克，糖100克，大杏仁80克，盐4克，香草精1/2勺子(2.5ML)，发孝粉5克。

表层刷液：广东趣园曲奇饼干OEM厂家提示大伙儿添加的生鸡蛋液要适当而止

第一次蛋糕烘焙：中高层，160度，40分钟

第二次蛋糕烘焙：中高层，135度，30分钟。

广东曲奇饼干OEM厂家

广东趣园曲奇饼干OEM厂家加工意大利脆饼制做全过程：

1、将除生鸡蛋、牛乳之外全部原材料混和匀称(包含香草精)，在其中大杏仁须事前稍剁碎。

2、添加打撒的生鸡蛋液和牛乳，拌和匀称，变成面糊(刚开始的情况下面糊会很粘手)。把面糊放到砧板上，制做成一成条的长条形。放进烘烤盘，表层刷一层生鸡蛋液，放进加热好的电烤箱烤焙。中高层，160度，烤约40分钟上下，到表层微橙黄色就可以。

3、烤好之后的长面糊取下来，略微制冷之后，切割成1CM厚的片状。

4、把片状排序在烘烤盘上，烤箱预热到135度，再次烤30分钟上下，直至烘干曲奇饼干中的水份。